* 13. 8. 1918 Redcombe, Velká Británie

Celý život F. Sangera je spjat s univerzitou v Cambridgi, kde nejdříve studoval chemii, pak zde obhájil svoji doktorskou disertaci a později působil jako profesor.

Ve své vědecké činnosti se Sanger zaměřil na výzkum chemické struktury bílkovin. Fakt, že bílkoviny se mohou vyskytovat ve formě krystalů, umožnila přírodovědcům studovat jejich struktury pomocí rentgenové strukturální analýzy.

Tak byly určeny rozměry bílkovinných molekul a struktura jejich řetězců. Sanger jako první prozkoumal strukturu inzulínu a určil také přesný sled aminokyselin ve dvou řetězcích tvořících jeho molekulu.

Sanger se svojí skupinou zjistil, že insulin obsahuje dva polypeptidické řetězce, které jsou navzájem spojeny cystinovými můstky, a začal pátrat po pořadí, jakým jsou jednotlivé aminokyseliny v řetězcích uspořádány. Zjistil, že jeden řetězec obsahuje 21, druhý 30 aminokyselin.

Přestože byl inzulín izolován již Bantingem, Macleodem a Ch. Bestem, Sanger jako první dokázal, že inzulín je bílkovinná látka, a tak byla poprvé v historii určena struktura látky bílkovinné povahy.

Tyto Sangerovy teorie měly velký význam nejen pro biochemii, ale především pro medicínu, kde je inzulín používán k léčení cukrovky.